网上传言“每100克鱿鱼的胆固醇含量是615mg，是肥肉含量的40倍之多，所以减肥和三高人群要远离鱿鱼。”
从此之后，鱿鱼受尽了胖人的冷眼！
这种说法也在各大论坛引起了热议。
一位自称是鱿鱼的“忠实粉丝”表示，对比鱿鱼和肥猪肉的热量、营养价值，每100克鲜活鱿鱼热量只有75大卡，对比同等重量的肥肉热量却有807大卡。▼
“我倒是感觉吃一口肥肉等于十口鱿鱼。”
另有网友表示，对于鱿鱼胆固醇的含量多少并不清楚，但自从开始减肥之后，所有鱿鱼的美味就停掉了！▼
宁可错失三千美味，不能放过任何一个变瘦的机会啊！
减妞懂你，不是不想吃，是不敢吃！
其实去看看食物的营养含量表就能知道这件事了▼
接下来就从三个数据来帮大家戳破这个谣言！☟
关于鱿鱼和肥肉内胆固醇的含量，在《中国最新食物成分表》可以查到，“每100克鱿鱼干（含水率21.8%）含胆固醇871毫克；每100克猪肉（肥）含胆固醇109毫克。”
所以从数据的对比来看，鱿鱼的胆固醇含量的确挺高，明显要高于肥肉，但却远没有谣言传出的40倍的差异！
根据胆固醇的含量，很多人就很武断的得出这样一个结论，就是，“鱿鱼的胆固醇含量不低，不建议每次多吃。”
而且如果单纯的把鱿鱼和肥肉的胆固醇含量来做横向对比，那做法确实有些片面。
食物中对人体健康不利的成分有很多，胆固醇只是其中一个参考因素，但并不是全部。
虽然肥肉的胆固醇含量低于鱿鱼丝，但肥肉含有比鱿鱼丝更高的热量和脂肪。肥肉中的脂肪大多是饱和脂肪，对人体心血管健康不利，所以可见吃四十口肥肉和吃一口鱿鱼对于肥胖来说，真的是不在一个level上哦！
大家都知道看一个食物是否对人体有好处，要对食物全部的含量元素进行全方位的科学分析，才能说明得出结论，而不能单一的看食品的某一方面。
从营养成分上来看，干鱿鱼丝的蛋白质含量为60g，而肥肉只有2.4g。
除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，鱿鱼中的钙、锌、硒等微量元素含量也要明显高于肥肉。
多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用，中医认为，鱿鱼还有滋阴养胃、补虚润肤的功能，总体来看，与肥肉相比，鱿鱼还是更有营养一些。
鱿鱼的胆固醇含量虽然高于肥肉，但鱿鱼的脂肪含量低，蛋白质含量丰富，与肥肉相比营养价值更好。
但是各位小住们，鱿鱼营养价值虽高，但可能贪吃哦！大家都知道健康成人每天摄取的胆固醇最好不超过300毫克，所以偶尔拿一小把来解个馋还是可以的！但高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者还是赶紧跟鱿鱼拜拜了您内！
