什么蔬菜最减脂吸油？

已获得查看权限 冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。 西红柿产生热量的能力很低，200克的西红柿大概30千卡的热量。西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另外还含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助改善作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，多吃西红柿有助于改善症状。 韭菜的热量相当的低，怎么吃都不会胖。韭菜的营养丰富，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克，维生素C39毫克，钙84毫克，磷43毫克，铁8.9毫克，膳食纤维1.2克，尤其是维生素C的含量为番茄的4倍。而且韭菜中含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。 竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的效果。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。 茄子的果肉组织很疏松，在显微镜下看，就像一块大海绵。于是，煎炒焖炸的时候，烹调油、调味料都很容易吸附在茄子果肉上。有做菜经验的朋友一定知道，做茄子特别费油。烧半斤茄子用掉30～40克烹调油，是常有的事。这样一盘油汪汪的菜肴，增加四五百千卡的热量，轻而易举，实在是增肥利器。但是要知道，茄子本来可是特别利于减肥的一种蔬菜： 低脂：100克茄子的脂肪还不到1克。 低糖：茄子中的碳水化合物也只有5%左右，这让100克茄子的热量只有25～30千卡。 低调：茄子本身寡淡不抢味，只要会调味，茄子就能最大程度上凸显你想要的滋味。 这些特点，加上茄子富含果胶类膳食纤维，能延缓食物消化速度，提供一定的饱腹感。所以，茄子真的非常适合减肥人士食用，前提是，烹调时不加入过多的油脂。同时，茄子里丰富的钾、一定量的钙，以及花青素等类黄酮物质，也对身体有一定的好处。